蓝月湾影院：石榴的食谱大全

　　蓝月湾影院：石榴的食谱大全

　　如果直接吃石榴，需要巧妙的将石榴剥出来，否则一颗颗的吃会比较费力。可以绕着石榴的花蒂(就是突起的像朵花的部分)划一个正方形的口子，把皮划透即可，然后从正方形的四个介面处用小刀向下划到底，把中间的正方形部分掰开，再按照后来划的印子一掰，这样石榴籽不会弄破，石榴的汁液也不会流的到处都是。然后将所有的石榴装到盘子里，来食用。那么，石榴还有什么其他的吃法呢？

　　石榴的做法大全

　　一、石榴汁

　　原料：石榴

　　做法：

　　1、先把石榴籽一个个剥出(下次做这个要记得带手套,因为剥完后,我的手指变成了黄色);

　　2、然后加了半片的冰片糖;再倒入热开水，用盖子盖好。早上做的,晚上就可以了;

　　3、原来红色的石榴籽,经一天的泡制后,全变成了白色。

　　二、石榴虾

　　原料：虾仁200克,鳜鱼75克,肥膘肉75克,鸡蛋清250克,淀粉(玉米)25克,黄酒25克,盐5克,味精2克,红曲2克,猪油(炼制)75克

　　做法：

　　1、 将鸡蛋清放入碗中，加青菜汁、精盐、味精、干淀粉调成绿色蛋糊;

　　2、 将炒勺放在小火上，用熟猪油分次抹匀，加入蛋糊，摊成直径8厘米的蛋皮约16张;

　　3、 将虾仁、鳜鱼肉、肥膘肉分别剁成米粒状，同放入碗中，加黄酒、精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉搅和成馅，

　　均匀放在16张蛋皮上，包成石榴形状，放入抹有熟猪油的盘中;

　　4、 将虾仁加红曲水拌匀，分放在石榴口中，上笼用中火蒸约5分钟至熟，取出;

　　5、 在石榴虾的侧面刷上少许红曲水后，放入另一盘中即成。

　　三、石榴凤橘果酱

　　原料：凤梨 300公克 ，橘子300公克 ，红石榴糖浆 100cc ，麦芽糖 150公克 ，

　　细砂糖 80公克 ，柠檬 1个

　　做法：

　　1、柠檬洗净榨出果汁备用。

　　2、凤梨去皮去芯后切成丁状;橘子剥皮后取出果肉，将果肉去籽并撕除白色的薄膜。

　　3、将凤梨丁与橘子果肉一起放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁及红石榴糖浆用中火煮滚。

　　4、转成小火拼加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

　　5、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

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