广东餐协发文被指数据拼凑 背后原因或许“细思极恐”

　　近日，广东餐饮协会再次发文质疑美团外卖公告数据不实。“吃瓜吃出经验的群众”看完普遍感觉，这篇看似咄咄逼人的餐协文案事实上漏洞百出，甚至误把“佣金收入”和“餐饮外卖总收入”混为一谈。“广东餐协的数学是体育老师教的吗?”不少网友笑言。

　　本次回应中，广东省餐协称，“美团2019年财报显示：‘餐饮外卖骑手成本’为410.42亿元，餐饮外卖总收入548.43亿元，骑手成本占外卖收入比为74.83%，这个比例按四舍五入法应该是“七成”而非“八成”。按餐饮外卖总收入548.43亿元计算，74.83%与“八成”的5.17%差异，价值28亿，赶上美团2019年度全年利润了。”

　　事实却并非如此，我们简单算笔账理一理。

　　美团2019年财报里明确提到，“餐饮外卖总收入”是由佣金、在线营销服务费、其他服务及销售所构成，三者分别贡献496.5亿元、51亿元和9282万元。要算骑手成本占外卖收入比，应是“餐饮外卖骑手成本”除以佣金收入(410.42亿÷496.5亿)，得出结果为82.66%，四舍五入约等于82.7%，而不是“餐饮外卖骑手成本”除以“餐饮外卖总收入”。况且美团财报还显示，美团收取的外卖佣金是由平台使用费、技术服务费和配送服务费三项资费组成，平台使用费和技术服务费整体占比仅有20%，配送服务费占总佣金费用确实是八成以上。广东餐饮协会断章取义，没看明白美团财报，进而算出了一笔“糊涂账”。

　　再举个通俗易懂的例子：在电商平台卖货，快递费由买卖双方协商，反正不能让天猫买单。美团外卖支付骑手成本，相当于为餐馆提供“包邮”服务，费用打在佣金中一并收取。不计“包邮”收费，美团外卖业务2019年实收佣金86亿，平均客单价45元，餐馆拿39.31元，美团拿5.69元。美团又从这5.69元中分4.71元给骑手，剩下0.98元实收佣金，费率2.19%。在佣金中刨除骑手成本，美团平台使用费、技术服务费利润确实很低。

　　此外，广东餐协还说，“结合2018年度、2019年度年报，他们注意到，‘餐饮外卖骑手成本’占餐饮外卖总收入的比例，2017年为87.12%，2018年为80%，2019年为74.83%，连年降低。而相反，给餐饮企业的佣金率却在连年上升。”

　　这同样是笔“糊涂账”。

　　美团财报显示，2019年，美团外卖完成87.2亿笔交易，交易金额3927亿，平均每笔交易金额45元(2018年为44.2元)，美团外卖佣金收入平均每单5.69元，佣金费率(变现率)为12.6%(87.2亿单外卖的均值是12.6%)，与2018年相同。

　　在佣金费用几乎保持不变的情况下，美团外卖板块效益发生了天翻地覆的变化：2016年毛亏损率7.7%;2017年扭亏为盈，毛利润率8.1%;2018年、2019年毛利润率分别达到13.8%和18.7%。“餐饮外卖骑手成本”占餐饮外卖总收入的比例逐年下降，从2017年的90.3%降至2019年的82.7%，其实并非因为骑手成本的降低(事实上由于订单量增加而令餐饮外卖的骑手成本增加)，而是在于在线营销服务费的不断攀升。财报显示，2019年，美团外卖在线营销收入增幅达到118.6%，占外卖总收入的比重提升了3个百分点，达到9.3%。这恰恰说明了美团外卖的收入构成日趋多元化，不再仅仅依靠佣金收入。

　　另外，广东餐饮协会回应最糊涂的地方在于用美团2019年财报说2020年的难题，这些数据明显是不对称的。2020年美团的佣金情况到底是什么样的，答案肯定不在2019年的财报里，要等到2020年的财报出炉才能知晓。

　　如此明显的数据误读也不禁让网友们“细思极恐”：广东省餐协到底是真心不会算数，还是有意而为之?

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