义门白家酸辣粉

　　原料

　　蒜碎: 3瓣， 葱花: 适量， 姜末: 适量， 花椒粉: 适量， 胡椒粉: 比花椒粉少点儿， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 油炸花生米: 适量， 醋: 按口味放，比平常吃饭放的多点， 油辣椒: 按口味放， 红薯粉: （用热水泡软），香菜:

　　步骤

　　1在碗里放入葱姜蒜末（不要太碎），花椒粉胡椒粉鸡精盐，醋生抽大概4:1，油辣椒（喜欢辣就多放点，多点儿辣椒油）

　　2锅里坐水煮红薯粉

　　3待红薯粉煮熟，捞入已经放好调料的碗中，再把锅里煮了粉的水舀入碗里，用筷子拌均匀，撒上花生米碎和香菜即可、（条件允许有鸡汤的，可以另外一个锅里热点儿鸡汤，倒在粉里当汤）

　　4步骤图忘了拍，只有成品，我放了油面筋，大家可以看喜欢什么菜和粉一起煮了捞到碗里

　　小技巧

　　可以少少放一点儿糖，会好吃 花生米用擀面杖捣碎点儿也香些 如果加了汤发现不够酸，可以再加醋