凤梨花的作用&四色凤梨酥-纯凤梨+蜂蜜版

　　凤梨花的作用&四色凤梨酥-纯凤梨+蜂蜜版

　　原料

　　馅儿：菠萝中等一个， 糖50克， 黄油10克， 蜂蜜40克， 皮：黄油100克， 糖30克， 蛋黄2个， 盐1克， 低筋面粉150克，奶粉20克，杏仁粉20克， 其他：抹茶粉3g， 红曲粉2g，紫薯粉4g

　　步骤

　　1先做馅儿，做好了好冷藏起来备用。 我没有用麦芽糖做，也没有打碎它，直接切丁有口感。

　　2菠萝一大只

　　3切片

　　4切丝

　　5切丁

　　6挤干菠萝汁流着喝

　　7一大碗纯菠萝汁

　　8把挤干的菠萝丁再剁剁

　　9成这样状态

　　10不粘锅小火炒干菠萝丁

　　11加10g黄油，50g糖，40g蜂蜜，翻炒。

　　12加一点红糖增加口感

　　13没用麦芽糖不会太抱团，炒干到这样状态就OK了。

　　14那么大一个菠萝炒好就这些，哈。 好吧，放入冰箱冷藏。

　　15现在准备皮：黄油100g，低粉150g，杏仁粉20g，糖30g，盐1g，奶粉20g，鸡蛋黄俩只。 ps：以下都是我按照上面?翻倍的量做的，烤两盘。

　　16黄油软化后加糖打发变白

　　17逐个加入蛋黄，加盐，打发均匀。

　　18打发好是这样滴

　　19为了不那么单调，我分成4份。 分别是，原味，红曲粉，紫薯粉，抹茶粉。

　　20原味不要动了

　　21其他几个面皮颜色揉匀

　　22取一块面皮按平，包馅儿。 这个分量不好说，因为每个人用的模具都不一样大小，做1-2个就知道大概用多少面了。

　　23包好是这样的

　　24没有那么多模具，可以学我这样做。 把模具放手心，面团放进去，用手掌压平。

　　25从下面推出来，放在烤盘上。

　　26做半盘的时候烤箱上下火150度预热

　　27三色的

　　28这个心是俩颜色面皮凑上的 可爱

　　29放心吧 这样烤不会变形

　　30150度烤25分钟

　　31出炉

　　32继续出炉

　　33咔嚓

　　34合影

　　35幸运四叶草

　　36哄孩子们滴可爱猫咪

　　小技巧

　　可可味滴没有敢做 怕巧克力味抢了凤梨味道