炸酱面-炸酱面涨价老板被砍头

　　炸酱面-炸酱面涨价老板被砍头

　　原料

　　猪肉里脊: 200g， 干黄酱、甜面酱: 适量， 白萝卜、心里美萝卜: 适量， 绿豆芽: 适量， 黄瓜: 适量， 红青椒: 适量， 莴苣: 适量， 葱: 适量， 姜: 适量

　　步骤

　　1准备材料

　　2要买干黄酱：中华老字号～天源酱园，或者～中华老字号～王致和。用什么酱很重要?

　　3将黄酱和甜面酱放入水，然后搅拌均匀

　　4将里脊肉切成块状待用

　　5切好姜末和葱花待用

　　6切成丝状

　　7热锅凉油，油要放的多些，等油热后将姜末和少部分葱花放入锅里，然后将肉块倒入锅中，不断的翻炒，中火煸炒

　　8不停的翻炒，等到肉炒到七分熟时，将黄酱倒入锅中

　　9炒到水份减少，千万不能糊锅

　　10最后一步：出锅前放入多部分的葱花，然后翻炒三下，Ok出锅。

　　11葱花放入后，千万不要炒时间长了，记住喽

　　12备好面条

　　13开始煮面

　　14面条里放炸酱

　　15然后放菜码，OK，甩开膀子吃吧?

　　最关键的是黄酱的制作，炸酱面好吃不好吃，就在于黄酱炸得好坏与否。