港式婚礼-蒸金瓜糕

　　港式婚礼-蒸金瓜糕

　　简介

　　这食谱的米浆组合完美，不稠也不稀， 蒸出来的金瓜糕软硬适中，搭上冬菇，腊肠，虾米， 还有辣椒粒，青葱粒和炸小葱的点缀， 也就是，色，香，味具备的佳糕一品。

　　原料

　　材料： 500g金瓜(刨丝) 40g虾米干 2条腊肠（剁粹） 4朵冬菇（泡软，剁粹） 4瓣蒜头 （剁碎） 4粒小洋葱（剁碎） 300ml水 2 汤匙油 米浆煳： 350g粘米粉50g薯粉 1汤匙澄面粉 600ml 水 调味料： 胡椒粉1茶匙, 盐2茶匙, 酱油2大匙, 糖1茶匙,鸡精粉1茶匙, 麻油1茶匙,耗油1大匙 （或依自己口味调味） 装饰： 炸小葱头，青葱，辣椒，炒香芝麻

　　步骤

　　1米浆混合备用

　　2爆香小葱头,蒜米，虾米，香菇，金瓜丝和腊肠，加入调味料。

　　3加入600ml水炒至金瓜稍软。

　　4搅拌米浆,倒入用小火不停搅煮至浓稠，盛起倒入一个7寸正方型蒸盘，大火蒸45分钟即可。

　　5完全冷却后，洒上装饰，切块食用.