美的豆浆机pp101：颜值担当茶茉莉清香玛德琳的做法

　　美的豆浆机pp101：颜值担当茶茉莉清香玛德琳的做法

　　玛德琳是一款家常的法国甜点。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。如此具有传奇色彩的贝壳蛋糕，是不是吃的时候也会觉得意味悠长呢？今天的方子是12个的量哦～可根据模具大小自己调整。

　　用料

　　鸡蛋 一个大个，约60g

　　白砂糖 40g

　　黄糖 20g

　　香草精 两滴

　　低筋面粉 65g

　　泡打粉 2g

　　融化黄油 65g

　　茉莉花水 10g

　　茉莉花 若干

　　茉莉清香｛玛德琳｝的做法

　　1、融化黄油（水浴或微波炉都可以。）

　　2、将鸡蛋、白砂糖、黄糖放进碗里。

　　3、用少量热水泡软茉莉花，得到茉莉花水和茉莉花。

　　1、搅拌均匀即可。

　　2、筛入低筋面粉和泡打粉，混合均匀。不要过度混合以免起筋。

　　3、加入香草精、融化的黄油（此时黄油已降至室温）、茉莉花水，

　　搅拌均匀。放置十分钟左右。

　　4、准备烤盘，将剩余粘在碗壁上的黄油用小刷子刷到烤盘中，我用的本身就是防粘烤盘，所以不用筛粉神马的，又为懒癌晚期患者省了一大步！

　　茉莉花放在厨房纸上吸干水分，压扁放入烤盘中。（这次用的太小了，

　　被面团挤得快看不见了，大家可以试试多放几朵神马的）

　　5、将裱花袋套入高杯中，把面糊倒入，之后用裱花袋挤入模具中，8分满。

　　烤箱预热210度，之后中层200度烤9-10分钟。

　　6、出炉！开吃！

　　玛德琳凉后放入密封容器常温可保存三天左右。

　　小贴士

　　隔夜吃会更软哦。

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