女带瘫痪前夫出嫁：包子面怎么发，蒸的包子松软可口？

　　女带瘫痪前夫出嫁：包子面怎么发，蒸的包子松软可口？

　　包子面怎么发，蒸的包子松软可口？因为发好的面除了做馅饼外，还可以做包子、馒头、甚至肉夹馍。于是这里单独把发面这一步的图文截下来自成一篇。大家要想蒸出好馒头和包子，必须得学会发好一盆面。

　　材料清单：

　　面粉： 500-1000克（根据您的需要）

　　酵母： 5克 （盛盐的小勺2-3勺就可以，酵母多一点点无妨，发酵能快点）

　　（喜欢的话可以放少许糖，可以改善口味，也可帮助发酵）

　　做法：

　　用温水（手温）将酵母化开，静置2分钟。

　　2.将酵母水一点点倒进面粉里，用筷子搅成块状，让面粉充分吸收水分，直到盆里没有干面粉。

　　3.用手将面粉揉成团，

　　直到面粉光滑不沾手，放到容器中加盖饧一饧。然后再将面团揉一揉，使面团更筋道。然后再放回容器里加盖发酵至两倍大。如果是第二天早上使用的话，可以在头天晚上将面团揉好，装保鲜袋里放进冰箱低温发酵，第二天早上拿出来回温使用即可。

　　如果面团发酵稍过，面团会有酸味，这个不要紧，这时候需要加少许食用堿（1-2克，视情况）与面团揉匀，就可以中和酸味。发面不能发太过，太过就消泡了，面团蒸的时候就长不大了。

　　面团发好后，您就可以进行后面的程式，做成馒头、包子生坯经二次发酵后上锅蒸；或是做成馅饼、肉夹馍直接放到到平底锅或电饼铛里烙。

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