Fluff棉花糖-棉花糖sr至尊版

　　Fluff棉花糖-棉花糖sr至尊版

　　原料

　　鸡蛋: 4个， Fluff棉花糖: 40克，牛奶: 50克，玉米油: 40克， 低筋面粉: 50克， 盐: 1克

　　步骤

　　11个全蛋+3个蛋黄，3个蛋白装无水无油的盆里

　　2Fluff加入蛋白里，放一边备用，静置一会儿，更容易打发

　　3把蛋黄打散

　　4加入牛奶，搅拌均匀

　　5玉米油加热，微微煮沸

　　6把低筋面粉倒入油里，快速翻拌均匀

　　7把面糊倒入蛋黄湖里

　　8混合均匀，同时预热烤箱中层150℃，烤盘里加点热水，预热5分钟

　　9蛋白静置过后，加入1克盐进行打发，提起打蛋器呈小尖角

　　10取一半蛋白霜与蛋黄湖混合，翻拌均匀

　　11倒回剩下的蛋白霜盆里，继续采用翻拌手法混合均匀

　　12混合好的面糊非常细腻

　　138寸模具垫油纸，把蛋糕湖倒入模具厂，轻震几下

　　14水浴法，烤箱中层150℃烤50分钟

　　15出炉倒扣在烤架上晾凉，凉了撕掉油纸

　　16把边缘切掉，切成小块

　　小技巧

　　没有Fluff就同等量替换细砂糖 每家烤箱温度不同仅供参考