kuhle官网-红糖刀切小馒头

　　kuhle官网-红糖刀切小馒头

　　简介

　　这个红糖比较纯,是超市卖粗粮的地方买的,细幼,色深，用压面机做出来的馒头看起来比较漂亮,相对来说比较麻烦倒是,但馒头经过反复 加粉的擀压后会变得松驰细腻,感觉像超市某品牌的刀切馒头一样口感，小钡一次吃掉五个，红糖没有那种烧焦的味道,吃起来比较顺口，这糖可以稍减点儿,我加的量够糖的,主要是小家伙现在要求吃甜味点儿的,不知道长大后会不会好点儿，口感很绵密，又带有嚼劲，好吃。

　　原料

　　面粉500克, 红糖 85克, 酵母 3克（可加至6克）, 冷水 130克, 开水 120克, 食用油 15克

　　步骤

　　1红糖用开水溶化放至常温不烫手.冷水与酵母混合溶化

　　2酵母液倒入面粉中用筷子划散,加入红糖水揉匀

　　3加入食用油搓至面团光滑，静置十分钟左右

　　4取出面团擀开,拍面粉过压面机(重复多次,然后过小档压薄)

　　5面片刷少量的水,卷起,切小团,放入已刷过油的蒸锅进行发酵

　　6发酵完成，中小火蒸15分钟后关火.五分钟后再开盖