潮州大鱼丸、彭城鱼丸是什么地方的菜

　　潮州大鱼丸、彭城鱼丸是什么地方的菜

　　鱼丸有不一样的口感，色泽晶莹剔透，弹性好，酥脆的嚼劲让大家非常的喜欢，鱼丸采用仔细挑选的鱼肉加以手工打制而成，保留了鱼肉丰富的营养物质，其中鱼肉的脑黄金特别珍贵，也被誉为海底黄金的称号。鱼肉脂肪含量少，吃多了也不会长胖，且丰富的脑黄金还会让人变得更聪明哦！虽然很多人对鱼丸独特的喜欢，但是大家知道潮州大鱼丸、彭城鱼丸属于什么地方的菜吗？接下来深度财经菜系知识小编就给大家科普一下关于潮州大鱼丸、彭城鱼丸是属于什么地方的菜的知识吧！

　　彭城鱼丸是什么地方的菜

　　彭城鱼丸，属于江苏徐州的一种特色传统美食，它是苏菜菜系。起源于清朝时期，当时是位著名厨师——翟世青，创造出来的。彭城鱼丸口感好，色泽通白，既可以安神，也可以养胃，受广大人民群众的喜欢。徐州当地，你随便找一家餐馆都可以找到彭城鱼丸的影子。彭州鱼丸不管对口感，形状都有非常高的要求，插在筷子中要变成长形，放到盘子里却要变化成扁型，放在水里面呢就一定要是圆形了，这是要做到遇到不同的物质穿插，能变成是什么样的形状，这道菜需要特高强的技术，可不是随随便便的厨师能做出来的哦。

　　潮州大鱼丸是什么地方的菜

　　话说一谈起起牛肉丸，大家最先想到的应该是广东潮汕地区的牛肉丸了吧，潮汕人有着精致的手工技艺，把肉丸子打造出非常富有弹性、嚼劲，因此非常出名，可谓是无人不知无人不晓。广东潮汕的肉丸子如此出名，潮州大鱼丸想必肯定属于广东菜啦，是属于粤菜菜系。潮州大丸子属于广东的一种极具特色美食，鱼丸颜色是白色，弹性好，有嚼劲，味道鲜美，在潮汕地区甚至整个广东都是非常受欢迎的。这种鱼丸需要极精湛的技术，必须要使用手打技术，千万不能用机器打，吃起来才会有嚼劲，才能体现出它的弹性。现在市面上的鱼丸大多数都是用面粉和机器制造的，没有嚼劲，口感极差。小编介绍到这里，如果你们还没吃过潮州大鱼丸的，就赶紧来试一试吧，你一定会爱上它的。