天津联琪盛世：色香味俱全的炸茄盒做法

　　天津联琪盛世：色香味俱全的炸茄盒做法

　　炸茄盒是一道色香味俱全的传统家常菜，它外焦里嫩，鲜香适口，一般家宴都少不了它。

　　主料

　　茄子300克

　　肥瘦肉250克

　　辅料

　　油适量

　　盐适量

　　鸡蛋1个

　　葱1段

　　姜1小块

　　蒜2瓣

　　生抽适量

　　料酒适量

　　淀粉适量

　　鸡精适量

　　步骤

　　1将买回来的肥瘦肉剁成肉糜。

　　2肉沫中放入适量的盐、葱姜蒜、料酒、生抽、鸡精、淀粉抓匀后备用。

　　3茄子洗净去皮，切成厚片，然后在每片茄子中间切一刀，但不要切断。

　　4每片茄子中间塞入肉馅。

　　5鸡蛋磕入碗中，加少许油，放入适量的盐、淀粉和五香粉搅匀调成面糊。

　　6拿取一个茄盒在淀粉中滚一圈。

　　7再放入鸡蛋面糊里裹一下。

　　8放入七分热的油温里炸至两面金黄即可，捞出控油装盘。

　　9炸好的茄盒可以直接吃，也可以蘸椒盐或番茄酱食用

　　小贴士

　　炸好的茄盒可以直接吃，也可以蘸椒盐或番茄酱食用。

　　推荐阅读：鲶鱼计划、给力星期天8090、中欧温顿基金、碧昂丝 捐10万、警察拽住悬空汽车